ФЕТТУЧИНИ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

ФЕТТУЧИНИ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

ФЕТТУЧИНИ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ, блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 35 минут.

2 1/2 л воды, 1 1/2 чайной ложки соли, 250 г феттучини (тонкая лапша), 50 г сливочного масла, 25 г семян пинии, 50 г брынзы «Пехорино», 2 зубчика чеснока, 1 щепотка ароматической соли.

Подсоленную воду довести до кипения, всыпать лапшу и варить 8 минут до готовности. 1 чайную ложку сливочного масла разогреть на маленькой сковороде. Слегка обжарить в нем семена пинии. Натереть брынзу. Чеснок очистить, порубить, посыпать ароматической солью и растереть. Чеснок смешать с оставшимся маслом. Лапшу откинуть на сито, дать стечь, смешать с чесночным маслом и выложить в предварительно нагретое блюдо. Сверху посыпать обжаренными семенами пинии. Разложить брынзу поверх лапши и сразу подавать на стол.