ФОНДЮ МАСЛЯНОЕ С ВЕТЧИННЫМИ БУТЕРБРОДАМИ

ФОНДЮ МАСЛЯНОЕ С ВЕТЧИННЫМИ БУТЕРБРОДАМИ, горячая закуска — блюдо швейцарской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 90 минут.

1 буханка квадратного белого хлеба (желательно вчерашнего); 1 л растительного масла; 8 ст. л. сливочного масла; 300 г готовой ветчины; 200 г сыра Эмменталь или другого ароматного сыра.

Нарезать хлеб на тонкие кусочки и подсушить их в тостере. Смазать хлеб маслом с одной стороны. Размолоть ветчину. Натереть сыр. Намазать два кусочка хлеба ветчиной (на смазанную маслом сторону), сверху посыпать сыром. Накрыть двумя кусочками хлеба, маслом вниз, и положить под груз на 30 мин.

Нарезать каждый бутерброд на 8 частей. Надевать на вилки и обжаривать в масле. Перед тем как есть, сверху на вилку прикалывать маслину.