ЧИМИЧАНГИ ВИШНЕВЫЕ

ВИШНЕВЫЕ ЧИМИЧАНГИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

ВИШНЕВЫЕ ЧИМИЧАНГИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

ВИШНЕВЫЕ ЧИМИЧАНГИ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

ВИШНЕВЫЕ ЧИМИЧАНГИ

ЧИМИЧАНГИ ВИШНЕВЫЕ, десерт — блюдо мексиканской кухни. Рецепт на 4-8 порций. Время приготовления — 15 минут.

2 столовые ложки аррорута (крахмальная мука из тропических растений); 1,25 стакана воды; 2 чайные ложки сахарного песка; 250 г спелых красных вишен (без косточек); натертая цедра 1 апельсина; 8 пшеничных тортилий; 4,5 столовой ложки сливочного масла; 3 столовые ложки сахарной глазури; 3 столовые ложки обжаренного истолченного миндаля для украшения.

Смешайте в кастрюле аррорут с небольшим количеством воды до получения однородной пасты. Постепенно добавьте оставшуюся воду и сахарный песок. Доведите, помешивая, до кипения на среднем огне и поварите 2 минуты. Снимите с огня и добавьте вишни и апельсиновую цедру. Разложите поровну вишневую начинку на все тортильи. Сложите каждую тортилью пополам и еще раз пополам.

Разогрейте в сковороде сливочное масло. Положите две начиненные тортильи и слегка поджарьте с каждой стороны до подрумянивания.

Переложите на подогретые сервировочные тарелки и сохраняйте теплыми. Полейте сахарной глазурью и украсьте жареным миндалем.