ШПИНАТ С ОРЕХАМИ

ШПИНАТ С ОРЕХАМИ, холодная закуска — блюдо азербайджанской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 40 минут.

500 г шпината, стакан очищенных грецких орехов, две дольки чеснока, столовая ложка винного уксуса, соль, хмели сунели, кориандр и гранат по вкусу.

Шпинат сварить, отжать через дуршлаг и, когда остынет, пропустить через мясорубку.

Грецкие орехи прокрутить через мясорубку, добавить измельченный чеснок, измельченные зерна кориандра, хмели-сунели, винный уксус, соль. Смешать все это со шпинатом. Перед тем как подавать на стол, блюдо можно украсить зернами граната.