Шоколадно-кофейный торт

Отличный шоколадно-кофейный десерт! Попробуйте!

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 5

Состав:

Ингредиент	Кол-во	Ед.изм.
Шоколад	200	гр.
Кофе	3	ст. л.
Сливочное масло	150	гр.
Яйцо	5	шт.
Сахар тростниковый	200	гр.
Разрыхлитель	1	ч. л.
Какао	3	ст. л.
Мука пшеничная	100	гр.
Растительное масло	1	ст. л.

Приготовление:

Шаг 1

Сварить очень крепкий кофе.

Шоколад наломать на небольшие кусочки, сложить их в огнеупорную посуду и поставить на водяную баню. Когда шоколад растопится, снять его с огня, влить кофе и, не размешивая, оставить на 2–3 мин.

Затем осторожно перемешать.

Добавить в горячую шоколадно-кофейную смесь сливочное масло и мешать, пока масло полностью не растает и масса не станет однородной.

Шаг 2

Отделить белки от желтков. Желтки вбить в слегка остывший шоколад, перемешать.

Белки взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать, добавить сахар.

Осторожно смешать шоколадную массу со взбитыми белками.

Шаг 3

Муку, какао и разрыхлитель просеять через сито и добавить в миску с шоколадом и белками. Перемешать быстрыми движениями. Должна получиться легкая воздушная масса.

Разогреть духовку до 180ºС. Форму для выпечки смазать растительным маслом, положить в форму лист пергамента и также смазать его маслом.

Осторожно переложить шоколадное тесто в форму для выпечки. Поставить в духовку и выпекать 35 мин.

Дать торту полностью остыть, затем вынуть из формы и посыпать какао.

Приятного аппетита!