БУЛЬОН С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ

БУЛЬОН С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ, блюдо румынской кухни. Время приготовления — 40 минут.

50 г картофеля, 1 яйцо, 4 г муки, 5 г сливочного масла, 0,01 г перца, 250 мл бульона.

Картофель отварить, очистить от кожуры и протереть. Сливочное масло растереть, добавить яйцо, муку, перец, посолить, смешать с картофелем и разделать в виде шариков. Клецки панировать в муке и опустить в кипяток. Варить 10 минут, затем воду слить. При подаче в тарелку положить клецки и залить их бульоном.