КЛЕЦКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПО-ПРИБАЛТИЙСКИ

КЛЕЦКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПО-ПРИБАЛТИЙСКИ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

8 картофелин, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль.

Картофель очистить, три четверти его натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю. Оставшийся картофель сварить в воде, пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, отстоявшийся и осевший на дно крахмал, массу вымесить, чайной ложкой отделять клецки, варить их в соленой воде, а подать с маслом и отдельно подать сметану.