БУТЕРБРОДЫ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА

БУТЕРБРОДЫ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА, блюдо польской кухни. Время приготовления — 50 минут.

500 г хлеба ржаного, 300 г массы селедочной.

С буханки срезать со всех сторон корку. Придать ей прямоугольную форму и нарезать ломтики толщиной 1 см, намазать их слоем селедочной массы толщиной 0,5-1 см, уложить один на другой в 3-4 слоя (слишком высокие бутерброды делать не рекомендуется, так как они распадаются при нарезании). Затем бутерброд аккуратно прижать сверху, тщательно обровнять края, завернуть в пергамент и поставить в холодное место. Перед подачей бутерброд нарезать поперек слоев ломтиками шириной 1 см и уложить на блюдо.