ФРАНЦУЗСКИЕ ПАЛЬЧИКИ

ФРАНЦУЗСКИЕ ПАЛЬЧИКИ

ФРАНЦУЗСКИЕ ПАЛЬЧИКИ, блюдо французской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 20 минут.

1 яйцо; 1 ст. ложка молока; 2-3 капли соуса «табаско»; 2 чайные ложки томатной пасты; 1 толченый маленький зубчик чеснока (по желанию); соль; перец; 2 куска хлеба без корки; 1 ст. ложка сливочного масла; 1 ломтик плавленого сыра «чеддер»; 1 небольшой нарезанный тонкими ломтиками помидор; 1 чайная ложка нарезанного зеленого лука.

Разбейте в миску 1 яйцо, добавьте молоко, соус «табаско», томатную пасту, чеснок (по желанию) и перемешайте. Посыпьте солью и перцем.

Обмакните хлеб в яичную смесь. Распустите масло на сковороде и слегка обжарьте хлеб, постоянно переворачивая, пока он не покроется золотистой корочкой с обеих сторон. Выньте хлеб из сковороды и, не давая остынуть, положите поверх 1 тоста ломтик сыра и кружочки помидоров, после чего покрошите лук. Накройте вторым тостом и слегка прижмите. Разрежьте сандвич на три «пальчика», украсьте зеленым луком и подавайте к столу.

Чтобы сделать сладкие французские тосты, взбейте яйцо с молоком, добавьте несколько капель ванильной эссенции и мелко натертую кожуру одного небольшого апельсина. Обжарьте, как указано выше. Посыпьте смесью из 1 столовой ложки сахарной пудры и 0,5 чайной ложки молотой корицы. Разрежьте по диагонали на треугольники и украсьте апельсиновыми корочками или свежей клубникой.