КАРАМЕЛЬ С КРЕМОМ

КАРАМЕЛЬ С КРЕМОМ, рецепт для микроволновой печи на 4 порции.

150 мл воды, 100 г сахарной пудры, 3 яйца, 300 мл холодного молока, 3 мл (1/4 ч. л.) ванильной эссенции, 30 мл (2 ст. л.) сахарной пудры.

Соедините воду и 100 г сахара в тарелке. Готовьте в сильном режиме 2-3 мин. или до растворения сахара. Продолжайте готовить в сильном режиме 6-10 мин. пока сахар не превратится в карамель. Будьте внимательны, т.к. он может быстро сгореть. Осторожно выньте из печи (дно очень горячее) и остудите. Соедините вместе яйца, эссенцию, сахарную пудру и молоко, все это равномерно вылейте на всю карамель. Готовьте в режиме кипячения о 14-16 мин. или до того момента, когда по краям тарелки начнет прилипать масса. Крем в охлажденном виде будет продолжать оседать. Перед подачей на стол подержите несколько часов в холодильнике.

Отдельные карамельки с кремом можно приготовить, разделив все ингредиенты на 4 части. Приготовьте сахарный раствор в течение 10-12 мин. в сильном режиме, затем готовьте с кремом 11-13 мин. в режиме кипячения.