КЕКС МОРКОВНЫЙ

КЕКС МОРКОВНЫЙ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

2 столовые ложки маргарина, 1/2 стакана сахара, 2 стакана муки, пищевая сода на кончике ножа, 2 моркови, соль по вкусу.

Маргарин растереть с сахаром, добавить натертую морковь, взбивать 5-6 минут, всыпать муку, пищевую соду, соль и быстро перемешать. Выпекать кекс в небольших, смоченных водой формочках 25-30 минут при температуре 170-190 °С.