КИСТОЧКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

КИСТОЧКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1)

КИСТОЧКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2)

КИСТОЧКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ (СТАДИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3)

КИСТОЧКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

КИСТОЧКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ, используются для оформления блюд. Излюбленное украшение для многих салатов, мясных закусок-ассорти, рыбных блюд и соусов.

Отделите стебли сельдерея от основания, хорошенько промойте и нарежьте на куски длиной в палец. Продольно расщепите каждый кусок пополам.

Делайте параллельные продольные надрезы почти до конца, оставляя нетронутой примерно четверть длины куска сельдерея. Лучше всего при этом использовать острый нож для овощей с тонким лезвием.

Погрузите сельдерей в ледяную воду и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы кисточка раскрылась. Перед подачей на стол слейте воду и обсушите. Можно делать из кусков сельдерея и двусторонние кисточки, оставляя нетронутой центральную часть куска.