КОМПОТ ИЗ ГРУШ С РОМОМ

КОМПОТ ИЗ ГРУШ С РОМОМ, рецепт для домашнего консервирования.

3 кг подготовленных груш; 2 л воды; 1 кг сахара; 0,5 стакана рома.

Спелые, крепкие груши очистить, разрезать на 4 дольки, освободить от сердцевины, промыть и положить в подкисленную воду. Из воды и сахара сварить сироп, опустить в него груши и поварить до их размягчения, затем груши положить в банки, сироп прокипятить еще раз, смешать с ромом, горячим сиропом залить груши. Банки быстро закрыть, завернуть в одеяло и в таком положении дать им остыть.