МЭМЭЛИГУЦЭ

МЭМЭЛИГУЦЭ (мамалыга), блюдо молдавской кухни. Время приготовления — 15 минут.

100 г кукурузной муки, 220 мл воды, 5 г соли, 20 г жира (или 50 г брынзы, или 50 г сметаны, или 200 мл молока).

Кукурузную муку всыпать в подсоленный кипяток, размешать и кипятить 5-10 минут. Подавать мамалыгу как гарнир или как самостоятельное блюдо с животным или растительным жиром, с брынзой, сметаной или с молоком.