НАЛИВКИ

НАЛИВКИ, алкогольный напиток, очень близкий по вкусу и способу приготовления к ликерам. Их тоже готовят на основе спиртованных фруктово-ягодных настоев и морсов, но не подвергают выдержке в дубовых бочках, как ликеры. Содержание спирта в наливках 18–20%. Все они имеют кисло-сладкий вкус. К ним относятся:

·«Ароматная» — приготавливается с использованием спирта какао, настоя какао, настоя ванили, малинового морса. Имеет коричневый цвет с красным оттенком, кисло-сладкий вкус, аромат малины с шоколадным привкусом. Содержание спирта 20%.

·«Запеканка» — приготавливается на спиртованном вишневом соке, черносмородиновом и черничном морсах с использованием ванилина. Имеет темно-вишневый цвет, аромат вишни с небольшим оттенком чернослива. Содержание спирта 20%.

· «Майская» — ее готовят с использованием спиртованных соков: алычевого, малинового, черносмородинового, а также рябинового морса. Имеет красновато-коричневый цвет и фруктово-ягодный аромат.

· «Сливянка» — ее готовят на спиртованном сливовом соке и черносливовом морсе. Имеет красный цвет с коричневым оттенком и аромат сливы. Содержание спирта 18%.