ОМЛЕТ ДЕСЕРТНЫЙ НОРМАНДСКИЙ

ОМЛЕТ ДЕСЕРТНЫЙ НОРМАНДСКИЙ, блюдо французской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 15 минут.

350 г яблок; 5 яиц; 60 г сливочного масла; 60 г сахара; 1 ст. ложка молока; корица; соль.

Очищенные яблоки тонкими ломтиками переложить кусочками масла (30 г) и тушить под крышкой 5 минут.

Взбить яйца с молоком, слегка посолив, вылить половину на сковороду и жарить 2 минуты, добавить яблоки и залить оставшимися яйцами. Жарить при среднем нагреве 5 минут.

Резким движением перевернуть омлет и подавать, посыпав сахаром и корицей.