ОМЛЕТ С СЫРОМ И ЯБЛОКАМИ

ОМЛЕТ С СЫРОМ И ЯБЛОКАМИ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 2 порции.

4 яйца, 2 ломтя белого хлеба, 2 столовые ложки тертого сыра, 1/2 стакана молока, 2 яблока.

Мякоть белого хлеба замочить в молоке, размять, разбить туда яйца, все хорошо взбить, всыпать тертый сыр, посолить, перемешать и вылить в горячую форму, но так, чтобы тонкие ломтики яблока оказались внутри омлета. Подавая на стол, украсить верх омлета симметрично уложенными дольками яблок и зеленью петрушки. Чтобы омлет получился пышным, половину белков отделить, взбить в пену и перед запеканием смешать с приготовленной массой.