ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТЕСТА ПЕСОЧНОГО С ИЗЮМОМ «ВИЛНЯЛЕ»

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТЕСТА ПЕСОЧНОГО С ИЗЮМОМ «ВИЛНЯЛЕ», блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции.

350 г пшеничной муки; 200 г сливочного масла; 200 г изюма; 200 г сахара; 2 яйца; 0,5 чайной ложки соды.

Для глазури:

50 г маргарина; 25 г шоколада; 2 чайных ложки порошка какао; 1 ст. ложка сахарной пудры.

Яйца с сахаром подогреть на бане до 50 °С, взбить, добавить муку, растопленное масло, промытый и перебранный изюм. Вымешенное пластичное тесто уложить на противень, смазанный жиром и подпыленный мукой, и печь при 240 °С 15-20 минут.

Остывшие пласты смазать джемом и покрыть шоколадной глазурью. Когда глазурь остынет, ножом, нагретым в горячей воде, нарезать прямоугольниками 4,5-5 см и шириной 1,5-2 см.