ПЕЧЕНЬЕ «КОЛЬЦА САТУРНА»

ПЕЧЕНЬЕ «КОЛЬЦА САТУРНА», блюдо чешской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

200 г пшеничной муки; 200 г сахара; 75 г сливочного масла; 3 яйца; 200 г сливок; сода; лимонная цедра; жир для фритюра.

Взбить в пену яйца и сахар с небольшим количеством соли. Добавить масло и соду. Добавлять, размешивая, муку до получения довольно густого теста. Раскатать его скалкой в пласт толщиной 1 см. Нарезать кольцами и поджарить в сильно разогретом фритюре до зарумянивания. Дать стечь маслу и посыпать сахаром.