ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ ИЗ ТВОРОГА

ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ ИЗ ТВОРОГА, рецепт для микроволновой печи. Время приготовления — 33-35 минут.

250 г пшеничной муки; 125 г сахара; 1 желток; 2 ст. ложки сахара; 1 щепотку соли; 2 ст. ложки воды; 1 ст. ложка растительного масла для смазывания формы.

Для начинки: 700 г нежирного творога; 4 желтка; 250 г сахара; 1 пакетик порошка ванилина; 1 пакетик порошка ванильного пудинга; 125 мл молока; 4 белка.

Просеять муку в миску и сделать посередине углубление. Положить туда сливочное масло, желток, сахар, соль и воду. Замесить тесто. Скатать из теста шар, положить его в миску в холодильник на 30-40 минут.

Положить творог в миску, добавить желтки, сахар, сахар-ванилин, порошок ванильного пудинга и молоко. Все хорошо перемешать венчиком или миксером.

Смазать растительным маслом форму для выпечки (диаметром 28 см, пригодную для микроволн и горячего воздуха).

На рабочий стол насыпать муку, выложить на нее тесто и раскатать его по размеру немного больше формы. Положить тесто в форму так, чтобы края выходили за бортики на 2 см. Поставить форму на нижнюю решетку, и запекать 8-9 минут при 30% и 180 °С горячего воздуха.

Хорошо взбить желтки и осторожно перемешать их с творожной массой. После этого аккуратно намазать начинку на предварительно запеченное тесто. Снова поставить форму на нижнюю решетку и выпекать пирог до готовности при 30% и 180 °С.

После этого охлаждать пирог примерно 10 минут.