ПУДИНГ РИСОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ

ПУДИНГ РИСОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ, диетическое блюдо (углеводно-нейтральное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

1,5 стакана риса, 3 стакана воды, 2 столовые ложки растительного масла, 4 средних яблока, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная. ложка сухарей, соль.

Очищенные яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Яблочную кожицу и семенную коробку залить водой, проварить 4-5 минут, отвар процедить. Замоченный рис сварить в яблочном отваре, добавить сахар, соль. Когда рис будет готов, положить масло, яйца, перемешать. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить половину риса, затем яблоки, а сверху — оставшийся рис. Запечь в духовке до появления румяной корочки. Пудинг подавать в горячем виде.