САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ КВАШЕНОЙ

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ КВАШЕНОЙ, холодная закуска — блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции.

500 г квашеной капусты; 2 яблока; 1-2 ст. ложки клюквы или брусники; 1/2 стакана изюма и чернослива; 4-5 ст. ложек растительного масла.

Квашеную капусту смешайте с мелко нарезанными яблоками, добавьте клюкву или бруснику, изюм и чернослив, предварительно замоченные на 2-4 часа. Салат заправьте растительным маслом. Можно добавить по вкусу сахар и зеленый лук.