САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, блюдо детской кухни. Рецепт на 5 порций. Время приготовления — 10 минут.

500 г вареного картофеля; 1 стебель зеленого лука; 2 ст. л. растительного масла; 10 маслин; 1/2 пучка петрушки; уксус и соль по вкусу.

Выбрать одинаковые по величине картофелины и отварить в подсоленной воде. Как только они немного остынут, очистить их от кожицы и нарезать кубиками.

Зеленый лук очистить от поверхностных листьев и корешков, тщательно промыть и мелко нарезать. Соединить лук с картофелем, заправить растительным маслом, сбрызнуть уксусом и посолить.

Все тщательно перемешать и поместить горками на тарелку или в салатницу. Сбоку для украшения положить маслины и веточки петрушки.