САЛАТ ОВОЩНОЙ С ФРУКТАМИ

САЛАТ ОВОЩНОЙ С ФРУКТАМИ, блюдо индийской кухни. Время приготовления — 30 минут.

40 г картофеля, 40 г помидоров, 30 г огурцов, 30 г моркови, 50 г цветной капусты, 40 г яблок, 40 г бананов, 40 г папайи, 60 г лимонов, 5 г мятного чатни, 5 г чат масала, соль.

Отварной картофель нарезают кубиками, свежие огурцы, помидоры, очищенные яблоки, бананы, папайю — кубиками и ломтиками. Отваренную цветную капусту разбирают на мелкие соцветия. Все перемешивают, посыпают приправой чат масала, заправляют мятным чатни (приправой, приготовленной из растертой мяты, кориандра, репчатого лука, зеленого стручкового перца, соли, сахара, чеснока, тмина и лимонного сока). Сбрызгивают лимонным соком. Подают на фарфоровом блюде.