САЛАТ ПО-КАЗАХСКИ

САЛАТ ПО-КАЗАХСКИ, блюдо казахской кухни. Время приготовления — 90 минут.

130 г говядины, 2 г растительного масла, 2 яйца, 10 г молока, 3 г топленого масла, 70 г картофеля, 60 г соленых огурцов, 20 г моркови, 15 г зеленого горошка, 40 г яблок, 40 г майонеза, 15 г сметаны, соль, специи.

Мясо (толстый и тонкий края, внутренняя часть задней ноги) жарят целым куском в жарочном шкафу и нарезают тонкими ломтиками. Соленые огурцы, очищенные от кожицы, и свежие яблоки без семенной коробки нарезают тонкими ломтиками. Затем добавляют зеленый горошек и все перемешивают и посыпают перцем. Салат заправляют сметаной и майонезом.

Заправленный салат кладут горкой в салатник, украшают ломтиками мяса, дольками яблок, омлетом, приготовленным из яиц и зеленью.