САЛАТ С ЯЙЦОМ

САЛАТ С ЯЙЦОМ, блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 20 минут.

100 г салата русского, 2 яйца, 33 г свеклы, 60 г майонеза, 40 г сметаны.

Салат русский выложить на блюдо, придав ему овальную форму, и полить сметаной. Вареные яйца нарезать поперек, уложить на салат и полить майонезом, смешанным с мелко нашинкованной отварной свеклой. Сверху посыпать растертым желтком яйца.