САВАРЕН ИЗ ТЕСТА ДРОЖЖЕВОГО

САВАРЕН ИЗ ТЕСТА ДРОЖЖЕВОГО, блюдо французской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 120 минут.

250 г пшеничной муки; 125 г сливочного масла; 30 г сахара; 3 яйца; 50 г молока; 1 чайная ложка соли; 15 г дрожжей.

Просеять муку в миску горкой, сделать в ней углубление, положить в нее разведенные в теплом молоке дрожжи, добавив яйца.

Хорошо перемешать и взбивать рукой, пока тесто не перестанет липнуть к руке.

Накрыть миску и дать тесту подняться в тепле до увеличения в объеме в 2 раза. Ввести размягченное масло, сахар, соль и вымешать до однородности.

Выложить тесто на смазанный маслом противень или в форму, заполнив ее на 2/3. Печь в духовке с сильным нагревом. Подавать, полив теплый саварен ромовым соусом.