СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЦЕЙ

СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЦЕЙ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 20 минут.

500 г соленой сельди, 1-2 чайных ложки горчицы, 1/2 стакана растительного масла, зелень по вкусу.

Сельдь разделать на чистое филе (без кожи и костей) и слегка отбить, придавая ей форму пласта. Пласты смазать с двух сторон горчицей, уложить в банку, залить растительным маслом и оставить на холоде. Перед подачей выложить на селедочницу, предварительно свернув пласт в виде трубочки, украсив зеленью. В качестве гарнира можно подать отварной картофель в холодном или горячем виде, посыпать зеленью петрушки или укропа.