СИРОП ИЗ КИЗИЛА

СИРОП ИЗ КИЗИЛА, рецепт для домашнего консервирования.

2 кг кизила; 5 стаканов воды; 5 г лимонной кислоты.

Ягоды промыть. Залить горячей водой, чтобы она едва их покрывала. Варить на сильном огне, чтобы плоды потрескались. Потом добавить сахар (на 1 л сока — 1 кг сахара). Варить 5 минут, добавить 5 г лимонной кислоты. Горячий сироп разлить в темные бутылки. Закрыть. Перевернуть вверх дном для охлаждения.