СМОРОДИНА КРАСНАЯ МАРИНОВАННАЯ

МАРИНОВАННАЯ КРАСНАЯ СМОРОДИНА

СМОРОДИНА КРАСНАЯ МАРИНОВАННАЯ, блюдо латышской кухни. Рецепт на 8 порций.

1 кг красной смородины.

Для маринада: 1,5 стакана цидониевого (северного лимонника) сока; 2/3 стакана воды; 2 стакана сахара; 5 штук гвоздики.

Крупные гроздья красной смородины, промытые и высушенные, закладывают в стеклянные банки. Воду заваривают с цидониевым соком, сахаром и гвоздикой. Горячим сиропом заливают ягоды. Через два дня сироп сливают, доводят до кипения.

Маринованную красную смородину используют в основном для украшения различных блюд.

Подобным образом маринуют черноплодную рябину, черную смородину и рябину.