СУП ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С МОРКОВЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ

СУП ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С МОРКОВЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ, блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 2 порции.

2-3 стебля лука-порея; 2 моркови; 1/2 лаврового листа; 3-4 картофелины; 1 ст. ложка риса; 3 ст. ложки масла.

Стебли лука-порея и морковь очистите и мелко нарежьте, залейте подсоленной водой и варите, добавив лавровый лист. Когда морковь станет мягкой, нарежьте картофель кубиками о опустите в суп вместе с рисом. Готовый суп заправьте мелко нарезанной зеленью петрушки и сливочным маслом.