СУП ИЗ ПЕЛЬМЕНЕЙ

СУП ИЗ ПЕЛЬМЕНЕЙ, первое блюдо американской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.

2 л куриного бульона; 2 луковицы; 2 помидора; 500 г шпината; пельмени.

Лук и помидоры нарезать кубиками. В масле сначала спассеровать лук, затем добавить к нему помидоры. В закипающий бульон положить нарезанный шпинат, довести до кипения. Затем добавить помидоры с луком, снова довести до кипения. Приправить бульон специями, солью, перцем и положить пельмени. После того, как пельмени всплывут, варить еще 5-7 минут. Подавая на стол, можно заправить уксусом или сметаной.