СУП МУЧНОЙ СО СМЕТАНОЙ ДЬЕРСКИЙ

СУП МУЧНОЙ СО СМЕТАНОЙ ДЬЕРСКИЙ, блюдо венгерской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

0,5 л воды или мясного бульона; 250 г сметаны; 75 г пшеничной муки; 2,5 г тмина; половина лимона; 200 г пшеничного хлеба; соль.

Муку смешать со сметаной, добавить тмин, поперчить и хорошо вымешать до густоты теста для блинчиков. При непрерывном помешивании влить смесь в кипящую воду (или мясной бульон), дать вскипеть, отцедить комки, снова довести до кипения, влить лимонный сок и посолить. Подавать с гренками.