СЫР ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ

СЫР ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

1 л молока, 1 кг творога, 100 г масла сливочного, 2 яйца, 1 чайная ложка (с верхом) соли, 1 чайная ложка (без верха) соды, 0,5 чайной ложки сахара.

Творог смешать с молоком и нагреть, но не кипятить. Когда смесь свернется, остудить и отделить сыворотку через два слоя марли. Распустить масло, размешать сахар, соль и соду, тщательно все перемешать, поставить на слабый огонь и проварить, постоянно помешивая, 7-8 минут. Сыр выложить в миску или пиалу, поставить в холодное место на 4-5 часов.