ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ (по-немецки)

ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ ПО-НЕМЕЦКИ, блюдо немецкой кухни. Время приготовления — 40 минут.

500 г пива, 350 г муки, 5 г соли, 2 белка, 170 г песка сахарного, 30 г масла оливкового, 400 г яблок свежих, 8 г корицы, 150 г масла топленого.

Замесить тесто на пиве, как на блины (мука, соль, оливковое масло, сахар). Взбить белок с добавлением сахара, соединить с тестом, перемешать. Яблоки почистить, вынуть сердцевину и нарезать кольцами толщиной около 1 см. Затем яблоки опустить в только что приготовленное тесто и жарить во фритюре. Жареные яблоки должны быть слегка желтоватыми, почти белыми. Готовые яблоки вынуть и посыпать сахаром с корицей. Подавать на десерт к ужину.