ЗАКУСКА ИЗ БАМИИ

ЗАКУСКА ИЗ БАМИИ, блюдо молдавской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

400 г стручковой фасоли; 2 луковицы; 4 сладких перца; 3 столовые ложки растительного масла; 3 дольки чеснока; 0,5 чайной ложки 3%-ного уксуса; 4 веточки зелени; соль; черный молотый перец.

Стручки бамии отваривают, охлаждают, добавляют пассированные перец и лук, нарезанные соломкой, растертый чеснок, соль, молотый перец, уксус и все осторожно перемешивают. Закуску выкладывают горкой в салатник, украшают веточками петрушки.