ЗАКУСКА ПО-ВЕНСКИ

ЗАКУСКА ПО-ВЕНСКИ, холодная закуска. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 50 минут.

12 ломтиков холодной телятины или нежирной ветчины, 4 шт. маринованной моркови, 4 шт. соленых огурцов, 1 кочан цветной капусты, 12 шт. маринованных грибов, 6 ст. л. майонеза, лимонный сок, черный молотый перец, горчица, соль по вкусу.

Капусту разобрать на соцветья, отварить в подсоленной воде.

На середину блюда положить 1 столовую ложку майонеза, немного разровнять, сверху разложить соцветья капусты, вокруг — ломтики мяса (или ветчины), кружки моркови, огурцы и грибы.

Оставшийся майонез заправить лимонным соком, перцем, горчицей и подать отдельно.