ЖАРКОЕ ИЗ ГУСЯ ПО-СТАРОБОГЕМСКИ

ЖАРКОЕ ИЗ ГУСЯ ПО-СТАРОБОГЕМСКИ

ЖАРКОЕ ИЗ ГУСЯ ПО-СТАРОБОГЕМСКИ, рецепт от «Цептер» на 4 порции.

1 гусь (примерно 1,25 кг); 600 г красной капусты; 80 г яблока; 80 г картофеля; 1 луковица; тмин; уксус; соль.

Прокопченного на огне и вымытого гуся разрезать на порционные куски, посыпать тмином и обжарить на мелко нарезанном луке в «Цептер»-посуде. Смешать нашинкованную капусту, очищенный и порезанный картофель и яблоки, уложить на порции гуся. Полить уксусом и жарить до готовности. Подавать с булочками или картофельными клецками.