ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ, блюдо австрийской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут.

1 кг свиного филе; 50 г сливочного масла; 1 зубчик чеснока; 1 луковица; соль; перец.

Натереть свинину чесноком, посолить, поперчить. Растопить в скороварке 50 г сливочного масла и обжарить со всех сторон мясо куском на сильном огне. Положить разрезанный на 4 части лук. Закрыть и тушить 30 минут.