БАУРСАК ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

БАУРСАК ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА, блюдо казахской кухни. Время приготовления — 70 минут.

80 г муки, 1 г дрожжей, 1 г соли, 4 г сахара, 15 г топленого сала (для обжарки).

Из муки, воды, дрожжей, сахара и соли замешивают тесто и ставят для расстойки. Затем тесто раскатывают в виде колбасок и нарезают кусочками массой 15 г, закатывают шариками и жарят во фритюре.