ДИЕТЫ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА

Диеты для быстрого снижения веса. Существует масса диет, рассчитанных на быстрый эффект потери веса, однако человеку не всегда удается удержать низкий вес, достигнутый с таким большим трудом. Во время диеты организм приспосабливается к малокалорийной программе, когда же диета заканчивается, для стабилизации обменных процессов ему требуется значительное время на обратную перестройку.

Почти все диеты предусматривают, что человек ест все меньше и меньше — только тогда продолжается процесс «похудения». Как только «похудевший» снова начинает есть, как он привык, вес молниеносно прибавляется, потому что организм имеет склонность восполнять свои потери. Доказано, что после блиц-диет стремящихся к стройности людей одолевает прямо-таки волчий аппетит, выражающийся в неодолимой страсти к жирному и сладкому. И организм с невиданной быстротой снова начинает набирать вес.

В то же время многие диеты построены на однообразии пищи. Они включают или продукты, бедные углеводами, или продукты, состоящие преимущественно из белка; нередко в состав диеты входит только один продукт. Например, если организм вынужден усваивать слишком много белков, образуется избыток азотосодержащих остатков, которые выводятся и выфильтровываются из организма благодаря усиленной деятельности почек. Понятно, что на такой диете трудно продержаться долго, так как организм страдает от недостатка витаминов, микроэлементов и балластных веществ. Людям же, у которых проблемы с почками, они вообще противопоказаны. Но и здоровые люди должны знать, что избыток белка никогда полностью не выводится из организма, что ведет к риску возникновения подагры (отложению мочевой кислоты в суставах).

Чем беднее калориями и однообразнее та или иная диета, тем больше жидкости организм теряет в первые дни, тем значительнее кажется потеря веса. Однако сразу же после завершения диеты вода снова начинает накапливаться. И оказывается, что тот вес, который Вы сбавили, потерян в основном за счет собственных протеинов организма, его мускульной массы, а жировые отложения остаются в неизменном виде.

Некоторые эксперты-физиологи в области питания предлагают даже «парадоксальные» жировые диеты. Они допускают использование в пищу любых жиров и белков без ограничения калорийности пищи, но совершенно исключают из рациона углеводы. Питание, ориентированное на богатую жирами, но бедную углеводами пищу, может, конечно, привести к временной потере веса. Это происходит потому, что жирные и мясные блюда быстро приедаются. Не содержащая углеводов пища становится причиной распада накопителей гликогенов в организме, вследствие чего теряется много воды. Поэтому потеря веса при жировой диете может быть даже заметнее, чем при диете с пониженным содержанием жиров, но это снижение на 70% обусловлено потерей воды и на 30% собственных запасов жира.

Односторонние диеты препятствуют выработке новых, здоровых привычек питания и достижению эффекта снижения веса в течение длительного времени. Блиц-диеты наносят ущерб и психике человека. Новое быстрое увеличение веса оценивается как собственная несостоятельность. У такого человека возникают депрессии, комплекс неполноценности, пропадает адекватное восприятие пищи. Подобные отклонения могут принять хронический характер.

Поэтому врачи рекомендуют длительные малокалорийные смешанные диеты, позволяющие перестроить систему питания в целом. Почти все такие диеты основаны на многократном, дробном питании и создании чувства сытости за счет пищи, создающей необходимый для желудка объем. Чувство «объема» достигается и за счет наполнения желудка большим количеством жидкости. Для этого необходимо много пить (до 2 л в день).

Однако для любителей «быстрого результата» мы предлагаем несколько типов диет. Но советуем помнить, что любая диета в лучшем случае способствует устранению симптомов, но не самих причин избыточного веса. Если эти причины органического и психического характера, то такие диеты их не лечат.

Смешанная «умеренная» диета:
Первый завтрак: 2-3 яблока или груши.
Второй завтрак: 250 мл молока, 1 кусочек черного хлеба.
Обед: 250 г постного мяса с гарниром из овощей (не более 300г), 1 кусочек черного хлеба, фруктовый сок или кефир без сахара.
Полдник: 200 г сырых овощей.
Ужин: 250 мл кефира, 1 кусочек черного хлеба, 50 г сыра или 1 крутое яйцо, или 2 вареные картофелины.
Напитки: шиповник, квас, рассол из-под маринованных овощей.

Диета Бантинга:
Завтрак: несладкий кофе с молоком.
Обед: 250 г мяса, отварного или жаренного без жира на решетке; лимон, 40 г ржаного хлеба, чашка несладкого кофе или чая.
Ужин: 200 г цыпленка, жаренного без жира; 40г ржаного хлеба, яблоко.

Картофельная диета. При этой диете человек чувствует себя сытым, хотя теряет в весе до 500 г в день. Поскольку эта диета не содержит витаминов, необходимо принимать их в таблетках.
Завтрак: стакан молока.
Обед: 300г картофельного пюре.
Ужин: картофельный салат (250г картофеля, 1 яйцо вкрутую, соль, уксус, растительное масло, черный перец).

Бразильская диета (применяется 14 дней).
Первые два дня: три раза в день по одному яйцу вкрутую, по 1 чашке кофе и по 1 яблоку.
Третий день: утром — 2 яйца, на обед — кусок говядины со шпинатом, вечером — 2 яйца, чашка кофе.
Четвертый день: утром 1 яйцо, на обед — отварная рыба и один помидор, вечером — 2 яйца, чашка кофе.
Пятый день: утром — 1 яйцо, чашка кофе; на обед — 2 яйца, помидор; вечером — жаренная без жира на решетке рыба, овощи с уксусом.
Шестой день: утром — 1 яйцо, чашка кофе; на обед — кусок говядины, огурец; вечером — телятина, жаренная без жира, помидор, чашка кофе.
Седьмой день: утром — 1 яйцо, чашка кофе; на обед — половина цыпленка (жаренного без жира), овощи; вечером — вторая половина цыпленка, яблоко, чашка кофе.
Всю следующую неделю диета повторяется сначала. Тому, кто не любит яйца, лучше выбрать другую диету. За 14 дней бразильской диеты можно сбросить до 4-5 кг.

Кинодиета. Эта диета может применяться сравнительно долго, так как содержит все необходимое.
Завтрак: 2 чашки кофе или чая, 2 ломтика хлеба, 2 яйца всмятку, 3 помидора.
Обед: 250 г мяса, жаренного без жира, салат, яблоко.
Полдник: чашка кофе, 2 бисквита.
Ужин: как завтрак.

Жокейская диета. Усиливается сауной и массажем. Эта диета применяется в случае, если необходимо срочно похудеть. Эту диету нельзя выдержать долго. Для витаминизации организма мясо и птицу следует поливать лимонным соком, а также добавлять немного зелени (шпинат, петрушка, кинза, укроп).
Первый день: один печеный цыпленок, разделенный на части.
Второй день: 300 г телятины, жаренной без жира, также разделенной на 3 части.
Третий день: от 3 до 5-ти чашек черного кофе.

Молочная диета. Каждый день выпивать 1 л молока, каждые 2-3 часа по стакану. Эта диета очень суровая, но выдержать ее можно, тем более, что она не вредна организму. Продолжительность диеты 5-7 дней.

Пестрая диета. Диета разнообразная, но довольно голодная. В «мясные» дни можно выпивать до 1,5 л несладкого сока или минеральной воды, в «овощные» и «фруктовые» — лучше пить крепкий чай или настои трав и листьев (ромашка, мята, смородиновый или малиновый лист).
Первый день: 500 г свежих овощей.
Второй день: 100 г мяса, жаренного без жира.
Третий день: 6 яиц, сваренных вкрутую.
Четвертый день: 400 г отварной говядины.
Пятый день: 400 г отварной рыбы.
Шестой день: 1 кг свежих фруктов.
Седьмой день: 1 кг свежих фруктов.

Полужидкая диета. Эту диету в состоянии выдержать каждый. За 6 дней теряется около 3-х кг, но, как и при всякой диете, похудения хватает ненадолго, если сразу возвратиться к своей норме питания.
Первый день: 1,5 л молока.
Второй день: 2 баночки простокваши.
Третий день: 6 крутых яиц.
Четвертый день: 400 г отварной говядины.
Пятый день: 600 г овощей (сырых или приготовленных в микроволновой печи).
Шестой день: 1,5 кг фруктов.

Разгрузочные дни. Принцип разгрузочных дней следующий: уменьшить калорийность пищи до 800-1000 ккал в день. При ощущении сильного голода в течение дня можно съесть 1 яйцо и 1 яблоко. Для разгрузочного дня лучше всего подходит следующая диета:
Утром: чашка несладкого кофе с молоком.
Днем: половина баночки простокваши.
Вечером: половина баночки простокваши.

В свободные от работы дни можно устраивать себе фруктовые, ягодные, овощные диеты — из расчета до 1,5 кг продуктов в день, которые распределяются равномерно на 5 приемов пищи. Полезнее всего яблочные и арбузные дни (1,5-2 кг мякоти арбуза). Яблоки — самый доступный источник витаминов. Для лиц, имеющих проблемы с желудком, яблоки особенно полезны, так как они содержат дубильные вещества, обладающие вяжущим действием, а пектиновые вещества яблок адсорбируют и выводят из организма различные ядовитые соединения.

Сочная малокалорийная ( в 100 г около 38 ккал) мякоть арбуза хорошо имитирует насыщение. Полезна она и как мочегонное средство при отеках почечного и сердечно—сосудистого происхождения. Щелочное соединение, содержащиеся в арбузах, позволяют нормализовать кислотно—щелочное равновесие при его сдвигах в кислую сторону. Клетчатка арбуза способствует выведению из организма токсичных соединений и шлаков.

Диета Института косметики. Она рекомендуется для продолжительного времени, она хорошо воздействует на обменные процессы, очищает организм, улучшает состояние кожи.
Завтрак: чашка черного кофе, 50 г хлеба, 50 г брынзы.
Второй завтрак: 1 яблоко.
Обед: 100 г мяса, отварного или жаренного без жира.
Полдник: 1 яблоко.
Ужин: 100 г мяса, 2 картофелины, чашка кофе. Можно добавить стакан молока и еще 50 г хлеба. Все это составит 1300-1500 ккал. Похудение идет медленно, но верно.