ДЫНЯ МАРИНОВАННАЯ

ДЫНЯ МАРИНОВАННАЯ, рецепт для домашнего консервирования.

Для приготовления маринада: 1 стакан 3%-ного уксуса; 1 стакан воды; 3/4 граненого стакана сахара; 2 столовые ложки меда; 3 бутона гвоздики; 1/2 чайной ложки соли; корица и душистый перец по вкусу.

Дыню вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, срезать корку, мякоть нарезать кубиками. Дыню сложить в банки, залить холодным маринадом, закрыть пергаментом и завязать. Затем поставить подготовленные банки в глубокую кастрюлю, дно которой покрыть толстой бумагой, налить в кастрюлю воды и прокипятить банки 1 час. После этого, сняв кастрюлю с огня, оставить в ней банки до охлаждения, Потом банки с дыней вынуть из воды и поставить в холодное место.