ФЕЙХОА

ФЕЙХОА

ФЕЙХОА, плод вечнозеленого кустарника фейхоа Селлова, происходящего из Южной Америки и возделываемого как плодовая культура сначала во Франции, а затем во многих странах, в том числе и в России (в Краснодарском крае).

Плоды фейхоа, сочетают в себе вкус земляники и ананаса и содержат много витаминов, прежде всего — аскорбиновой кислоты, а также органические кислоты, большое количество пектинов и др. В состав мякоти входит йод, привкус которого явственно ощущается. В нашей стране фейхоа поступает в продажу в ноябре-декабре и хорошо сохраняет свои свойства при транспортировке. Это делает его ценным источником витаминов в зимнее время.

В домашней кулинарии плоды фейхоа употребляют в свежем виде, рекомендуется их провернуть с сахаром в пропорции 1:1 и хранить в холодильнике. Из фейхоа можно варить варенья и джемы, готовить компоты, консервировать соки.