ФОНДЮ БУРГУНДСКОЕ С КУРИЦЕЙ

ФОНДЮ БУРГУНДСКОЕ С КУРИЦЕЙ, второе блюдо французской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

4 куриные грудки; 2 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. винного уксуса; 4 зеленых сладких перца; мелкий коктейльный лук; грибные шляпки; 1 л растительного масла; розмарин, тимьян, соль, перец.

Курицу нарезать небольшими полосками и замариновать в смеси оливкового масла, уксуса и трав. Слить и обсушить бумажными полотенцами. Очистить перец от семян и порезать на квадраты. На блюде разложить курицу, перец, лук и грибы.

Обжаривать кусочки мяса в горячем масле.

Подавать с рисом.