ОКОРОК СВИНОЙ ДОМАШНИЙ В ТЕСТЕ

ОКОРОК СВИНОЙ ДОМАШНИЙ В ТЕСТЕ

ОКОРОК СВИНОЙ ДОМАШНИЙ В ТЕСТЕ, блюдо литовской кухни. Рецепт на 1 порцию.

300 г мякоти окорока; 20 г репчатого лука; 15 г зелени петрушки; 1 лавровый лист; 15 г 3%-ного уксуса; 5 г мяты; 200 г хлебного кваса.

Свиной окорок нашпиговать чесноком и луком, посыпать молотым перцем, натереть солью, уложить в керамическую или эмалированную посуду, добавить лавровый лист, залить хлебным квасом с сухой мятой и мариновать на холоде 12 час.

Каждые 3-4 часа поворачивать с бока на бок. Вынуть из маринада, завернуть в пресное дрожжевое тесто и выпекать до готовности в нежарком духовом шкафу.

Подавать, посыпав тмином и зеленью петрушки.