ОТВАРЫ, НАСТОИ И ЧАИ

Отвары, настои и чаи — наиболее удобная и распространенная форма использования лекарственных растений. Готовят их из предварительно измельченного растительного сырья (сухие листья, цветки измельчают до частиц не более 5 мм, корневища, корни, кора и стебли — не более 3 мм, а плоды и семена — не более 0,5 мм). Что предпочесть — чай, настой или отвар — зависит в основном от того, какие части растения будут использованы. Так, кора, корни, корневища, деревянистые стебли травянистых растений трудно набухают и их действующие вещества медленно экстрагируются водой, поэтому из них обычно готовят отвары. Растения, содержащие эфирные масла (мята, укроп пахучий, тмин обыкновенный и т.п.), не рекомендуется кипятить: из них готовят чаи. Измельченные листья и цветки используют обычно для приготовления настоев и чаев.