СУП ОВОЩНОЙ «ВАЛ»

СУП ОВОЩНОЙ «ВАЛ», первое блюдо индийской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 45 минут.

500 г моркови; 200 г репы; 250 г корней петрушки; 2-3 картофелины; луковица; 2-3 столовые ложки раст. масла; 2-3 куриных или овощных кубика; по чайной ложке сухой кинзы, сладкой паприки, карри и масалы; соль по вкусу.

Овощи почистить и нарезать кубиками. Обжарить по отдельности все, кроме картофеля, почти до готовности в масле. Сложить картофель и обжаренные овощи в кастрюлю, добавить измельченные бульонные кубики и специи, хорошенько перемешать, залить стаканом воды и варить 10-15 минут. Развести литром кипятка и посолить по вкусу.