«ЖАВОРОНКИ»

«ЖАВОРОНКИ», блюдо русской кухни. Время приготовления — 60 минут.

1 кг муки; 50 г дрожжей; 2 стакана молока; 70 г маргарина или сливочного масла; 150 г сахара; 1 чайная ложка соли; 1 яйцо.

Для украшения используется тертое тесто из муки, воды и дрожжей, а для смазывания поверхности нужен 1 желток.

Кусок теста раскатать в жгут и завязать узлом. Один конец жгута слегка примять и веерообразно разрезать ножом на тонкие полоски — это будет хвост жаворонка. Другому концу придать форму головы и вылепить нос. Фигурку смазать яйцом и воткнуть изюминки-глазки.