Черничный чизкейк

Неужели кто то сможет удержаться от черничного чизкейка? Вряд ли! Это даже не смогли сделать древние гречане. Именно там зародилось приготовление первых чизкейков!

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Состав:

Ингредиент	Кол-во	Ед.изм.
Бисквитный корж	300	гр.
Сливочное масло	60	гр.
Сыр сливочный	800	гр.
Сметана	2	ст.
Яйцо	4	шт.
Черника	200	гр.
Сироп черничный	100	гр.
Сахар	2	ст.
Ванильный экстракт	6	гр.

Приготовление:

Шаг 1

Сначала готовим основу для чизкейка. Смешать крошки печенья с сахарным песком (2 столовые ложки) и растопленным сливочным маслом. Дно формы застелить фольгой. Выложить полученную смесь в форму и равномерно распределить по дну формы.

Шаг 2

Теперь перейдем к творожному слою.

В кухонном комбайнере (или с помощью миксера) на средней скорости смешать сливочный сыр с сахарным песком (1 стакан) и ванильной эссенцией (3 грамма), затем добавить сметану (1 стакан), вымешать еще несколько секунд на средней скорости, затем по одному добавить яйца в массу, продолжать вымешивать до однородности.

Теперь можно вылить творожную массу в форму поверх слоя из крошек печенья. Выпекать чизкейк в духовке, разогретой до 165 С примерно 40 минут.

Шаг 3

Готовим верхний слой чизкейка.

Надо смешать 1 стакан сметаны с сахарным песком (2 столовые ложки), вылить массу на чизкейк, равномерно распределить и поставить в духовку (165С) еще на 10 минут. Затем вынуть чизкейк из духовки и оставить его до полного остывания.

Теперь его можно полить черничным сироп и украсить черникой.

После этого поместить чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, после чего можно попробовать долгожданный пирог.