Штрудель яблочный с ягодами

Знаетет ли Вы, что штрудель — это австрийский десерт в виде рулета.

Штрудель также популярен в венгерской, немецкой, чешской кухнях.

В греческой кухне есть свой аналог штруделя — бугаца.

Попробуйте и Вы!

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 4

Состав:

Ингредиент	Кол-во	Ед.изм.
Мука пшеничная	250	гр.
Яйцо	1	шт.
Растительное масло	3	ст. л.
Соль	1	щеп.
Вода	4	ст. л.
Уксус	1/4	ч. л.
Сливочное масло	70	гр.
Сахарная пудра	3	ст. л.
Яблоки	1	кил.
Изюм	1/2	ст.
Панировочные сухари	100	гр.
Сахар	100	гр.
Корица	1	щеп.
Ягоды	1	ст.

Приготовление:

Шаг 1

Приготовим тесто.

Муку просейте, добавьте яйцо, растительное масло, соль, уксус, замесите крутое тесто, положите его на посыпанную мукой доску, сбрызните теплой водой, накройте и оставьте на 30 минут.

Шаг 2

Готовим начинку.

Очистите яблоки, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте изюм и ягоды (ягоды можно использовать любые: клубника, земляника и так далее). Добавьте щепотку корицы. Перемешайте.

Положите тесто на посыпанную мукой салфетку, раскатайте в прямоугольный пласт, затем растягивайте руками до тех пор, пока оно не станет почти прозрачным, подсушите на воздухе.

Шаг 3

Смажьте тесто частью растопленного сливочного масла, 2/3 поверхности покройте начинкой. Осторожно приподнимая край салфетки, скатайте рулет, края защепите и выложите на смазанный маслом противень. Сбрызните рулет сверху растопленным маслом и выпекайте в течение 45 минут.

Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой и разрежьте на ломтики толщиной 2–4 см.

Штрудель можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!